11:55頃訪問。先客8名、後客4-5名だった。店内はやや小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。簡素な内装だが清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、かなり忙しそうだが接客は良好。

本メニューを選択。黒烏龍茶かルイボスティーがサービスされるので前者を指定。無料トッピングは食券を渡す際に訊かれ、にんにくマシマシ・アブラで頼んだ。暫く待ってから配膳。

具の野菜は、コール無しだと300gとの事で、適度に多め。モヤシ主体だがキャベツも割と多めに含まれる。十分に熱が通りながらも程好い食感が残された茹で加減に文句無し。卓上の醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。その脇には背脂が乗せられ、野菜と食べると旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、ロース肉が2枚。若干モソッとしている部分もあるが、適度な味付けが施されていて悪くは無い。
刻みニンニクは適度に多め。風味も強めで、良いパンチをもたらしてくれた。

スープは微乳化。醤油の色目はやや濃いめ。
飲んでみると、豚の出汁感に押し迫る程の迫力は無いが、コク、味の厚みは十分。余計なクセ、雑味や重さは感じさせず、多くの人に受け入れられそうな仕上がりとなっている。
醤油感は適度に強め。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。二郎系らしい甘みもさほど強くは無いものの感得され、巧妙に味わいを深めている。
全体として、この系統としてのツボを押さえつつ、飲み易く仕上げられていると思う。

麺は、強い縮れを有する平打ち極太麺。
食べてみると、茹で加減は良く、強いコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられて旨い。まさにワシワシと貪る為の麺と言え、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は多め。具と合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。

派手なインパクトが打ち出されている訳では無いものの、二郎系としてのツボを押さえつつバランス良好に作り込まれた一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。健闘を願いたくなる新店だ。