Item: 麺処 ほん田 秋葉原本店
Rating: 93
Author: 40Clockers

93点

★芹ご飯🍚¥400

《 thoughts 》
滋味深く膨よかな地鶏出汁に奥ゆかしい貝エキスが重なり優しく溶け込む穏やかでelegantな旨味🐓角の無いまろやかで豊潤な口当たりの醤油ダレは仄かな甘みがじんわりと澄み渡る洗練された清湯Soup🥢彩りも華やかで菜の花•筍•三陸わかめ•イクラが秀逸した春の旬なトッピング🌸大ぶりな弾力性のある肉質に歯応えが心地良い蛤🐚しっとりとsoftで噛み締める度に旨み溢れるjuicyな鴨ロース叉焼🥩ハルユタカを主軸にblendされた小麦密度と香り高い歯応えと喉越しの良さが共存する自家製中細S麺がfitした春の訪れを感じる周年に相応しい一杯😋