限定「紫雷（shiden）」
at つけ麺 繁田

つけ麺繁田旅情限定シリーズ
第一弾

新潟長岡風生姜醤油つけ麺
「紫雷-shiden-」頂きました❢

繁田店主が旅情シリーズと決めた時に1番に思い浮かんだのが新潟長岡の生姜醤油やったとのことでそれを繁田独特の解釈でつけ麺に仕上げてます。

豚清湯に香りが高く辛さはマイルドな高知県産土生姜を入れて炊き込んでます。生姜と聞くと薬味のイメージが殆どだと思いますがこのスープは明らかに主役は生姜ですね❢❢

麺はもりそばよりも更に優しい緩やかな平打麺を合わせてます。

地元長岡青島食堂を意識したほうれん草やナルトも添えられてました。

少食の小職正直に言いますと生姜はやや苦手な方なので例えば冷やしそうめんなんかは山葵で頂きます❢しかしながらこの1杯は少食の小職のような生姜が苦手な人に食べてみてもらって感想を聞いてみたい❢

そんな仕上がりでした❢

楽しませて頂きました❢

ご馳走様でしたm(__)m

今後のつけ麺繁田の旅情シリーズから目が離せなくなってます😁