Item: 自家製麺 伊藤
Rating: 78
Author: ひぐま

78点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ東北本線赤羽駅のすぐ東、駅前繁華街の一角にある。
・店の外観：年季の入った和風な外観、黒色地に白色文字の看板、年季の入った灰色っぽいひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで７席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に４人ほど。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。
・注文品　：肉そば（９００円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具　　　：小ぶりな厚切り豚叉焼（４枚、トロリと旨い。）、ネギ。
・麺　　　：細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、パツパツシコシコした食感。スープとの相性はイイい感じ。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみると煮干し醤油味。煮干しはガツンとくるものではないがじんわり染み入りイイ感じ。エグミも程良くプラスに働いている。
・その他　：
堪能した。