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82点
中華そば[ラーメン/醤油]
純水煮干し中華そば 幻庵（長野県長野市）ともひ２

「中華そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真平日金曜日の夜１０時過ぎに訪問。先客２名、後客２名。店内はカウンター６席のみのこぢんまりした店内。入口を入ってすぐにある券売機で無難に左上の法則に従い標題の品をポチッと。カウンター席に座りチケットをマスターに渡し、数分で配膳された丼には、豚ロースチャーシュー３枚、穂先メンマ２本、海苔１枚、三つ葉、刻みネギ少々、麺はストレートな細麺、スープは飴色した少しエグみのある醤油味。しかし、エグみも最初の一口だけ感じて以降は感じませんでした。麺は厳選された小麦粉だけを使用しているようで、意外と美味しかったです。

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