大森の新店
「らーめんバリ男」の店主さんが王道家で修業し家系の店へリニューアル

（鶯谷）→駒込→高田馬場→渋谷→恵比寿と連食した日のラスト。
最後は、４月18日に開店したこちら。
二郎系インスパイア「らーめんバリ男」の店主のカズさんが、王道家さんで修業し、リニューアルとのこと。
店名をYoutube動画で募集中したり、オープンまでの密着を王道家さんのYoutubeチャンネルで流したりと、話題作りも入念に行ってきた店だ。

こちらは、11:00～23:00（L.O.22:45）の通し営業。
行ったのは開店から７日め。
話題作りが功を奏し、この１週間、かなりの行列ができていたようなので、比較的空いているんじゃないかと思われる時間帯を狙ってみる。
ネカフェでインターバル休憩した後、店へ向かう。

店は、大森駅北口からだと歩いて1〜２分の通り沿い。
16:20ごろの到着、で外待ちなしと狙い通り。
入店すると、威勢のいい声でお出迎え。
スタッフは厳つい男性ばかり５名と、実に家系らしい。
この時間帯でも、店内は８割の入りだった。

液晶画面の券売機に向かうと、メニュータグは、「ラーメン」、「つけ麺 油そば」、「ライス」、「ドリンク トッピング」、「お持ち帰り」。
「ラーメン」のタグをタッチし、デフォを選択。
５杯めでも家系ならと、半ライスもタッチする。
最後だから、ドリンクメニューを開き、ビール系飲料も飲んじゃうわ。
900円＋100円＋350円、計1350円也。
安い。

券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
好みは、いつも通り麺やわらかめだけ告げた。

スープを真剣にかき混ぜているのが、カズ店主かな。
カズ店主が色々聞いていたオペレーションの中心の男性は、ヘルプの王道家さんスタッフっぽい。
まだスープ仕込みのコツが完全には身に付いてなくて、指導を受けている感じだった。

まず出されたのは、クリアアサヒのロゴが入った、キンキンに冷えた生。
https://supleks.jp/img/stored/I8g4BFiXeLEypOs1BD6fIJVcpKjlTADW
第3のビールって、普通のビールと全然遜色ないよね。
これが350円なら、全ての店、これにしてほしい。
ビール提供から10分ほどかかったので、もういいや！と飲み干した頃、半ライスが出される。
卓上に無限ニンニクもマヨもあるのがメチャ嬉しい。
刻みしょうが、無限ニンニクをたっぷり載せ、マヨビームしたところで提供されたのは、かなり濃厚そうな色をしたスープの、家系らしいビジュアルの一杯。

麺は、加水控えめの平打ち太微ウェーブ。
やわらかめコールでもあまりもちもちしないのは、王道家さんの麺らしい。
スープは旨みも塩分もガツンとくる濃厚豚骨醤油。
王道家継承の謳い文句通りの味わいだが、王道家さんのデフォよりも、やや粘度があり濃厚な印象。
まあ、これはお互いにブレもあるのだろうが。
文句やしに美味い。
具は、ほうれん草、海苔、チャーシュー。
ねぎはあったか？
ほうれん草はやや多め。
海苔は上質のものが３枚。
これでライスを包んでいただくのが至福の時間。
米高騰の折、半とはいえ100円で出してくれることに感謝せねばなるまい。
チャーシューは、ちょいスモーキーな仕上げなのは王道家系らしいのだが、モモじゃなくてバラなのかな？
好みはあるだろうが、個人的には脂身のあるバラの方が好き。
油が落ちて痩せるから、バラの焼豚はあまりやらないんだろうけどね。
敢えての採用なのかな。
麺量は150gほど。
固形物完食。
体によくないとは思ったが、スープも８割ほど飲んでフィニッシュ。

ちょいスモーキーねバラ焼豚が載った、しょっぱウマな家系。
とにかく王道家さん系は、卓上トッピングを駆使したライスがたまらないよね。
日々精進してこの味を落とさなければ、きっと行列の絶えない店であり続けるだろう。

これにて、この日の麺活は終了。
ラーメン５杯、ビール中瓶２、発泡酒ジョッキ１、餃子３個、ライス１。
あ、ネカフェでソフトドリンク等も少し。
充実したチートデーになった。