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雨が降りしきる中神田ラーメン わいずへ再訪。ラーメンを柔らか目でオーダー。ベジファにてレンソーに豚骨スープを掛けながら食べ始める。スープは安定の豚骨強めで美味い。二郎で言えば豚骨が醤油のカラメ加減を抑えているため乳化に近い。ヤワメの麺がツルシコ感満載でたまらない。濃厚つけ麺に麺が浸かっているイメージ。レア気味のチャーシューも2枚あり食べ応え抜群でデフォのラーメンとは思えないボリューム。今回のスープは特にキマッていた。92点
atmura
しゅん
カレーラーン
kaz-namisyusa
ラーメン大好き太郎
神田ラーメン わいずへ再訪。
ラーメンを柔らか目でオーダー。
ベジファにてレンソーに豚骨スープを掛けながら食べ始める。
スープは安定の豚骨強めで美味い。
二郎で言えば豚骨が醤油のカラメ加減を抑えているため乳化に近い。
ヤワメの麺がツルシコ感満載でたまらない。
濃厚つけ麺に麺が浸かっているイメージ。
レア気味のチャーシューも2枚あり食べ応え抜群でデフォのラーメンとは思えないボリューム。
今回のスープは特にキマッていた。92点