今日は代替わりして12周年記念で味噌つけ麺をやると聞いて9ヶ月ぶりに亀戸へ。周年祭への参加は2年ぶりになる。
10:45到着するとなんと106人待ち･･･。一昨年より遥かに並んでるな。きっとこの店のファンは全員集結してるのだろう。
長期戦は覚悟していたのでじっくり待つことに。客層は幅広く結構年配の方もいれば小学生のお子さんを連れた方も。「子連れ不可」のタグがついていたがこれは全くのデマだと思う。
実に3時間40分ほど並んだところで券売機で「ラーメン：1,000円」と「タマネギキムチ：150円」の2枚を購入。「豚1枚：100円」も買うつもりだったが売り切れだった。
厨房には店主さんと男女1人ずつの助手さんの3人体制。他にもう1人行列整理に当たっていた。
茹で湯の交換もあったりして着席後もやや待った後ようやく声がかかり「ヤサイニンニクアブラ」とコール。並んでから約4時間でついにありつく。

まずはせっかくなのでつけだれを一口。見た目は結構辛そうだが、飲んでみると「ピリ辛」と言った感じで味噌の甘味もしっかりと感じられ実に美味しい。「微乳化」というだけあってそれほど粘度は高くなくデフォの醤油つけだれと同様にちょっとシャバ系である意味「亀戸らしいな」と感じた。
途中で卓上の山椒を振りかけると相性バッチリ。
麺は女性の助手さんが水で念入りに締めていた。表面はツルツルとしていながらヌチッともした食感でつけだれとの絡みも実にいい感じ。量はデフォのつけ麺の時と大差ないがブタが1枚だったこともあってちょっと物足りなかったな。
ブタはデフォだと1枚だがサイズ、厚みは申し分なし。今日のはちょっと歯応えがあり脂身もゴムっぽくてややハズレかな。これだと追加できなくて逆によかったかも。
野菜はかなりクタ気味の茹で加減で増したのでなかなかの量。味噌スープとの相性は言うまでも無い。やはり二郎には美味いキャベツともやしが必須だ。
タマネギキムチは半分ほどはそのまま摘まみ、もう半分は麺に直接絡める。残った汁はつけだれに入れて辛味をプラス。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

一昨年の味噌ラーメンも実に美味かったが、今回の味噌つけ麺も素晴らしいクオリティ。
4時間待ちはさすがにしんどかったが、この美味さで全て報われた。
12周年おめでとうございます。接客もとてもよかったです。