土曜の夜、南武線の平間駅にある領寿庵さんへ。
TRY新店・MIX部門で2位にランクインしていたお店で、沖縄そばと中華そばのハイブリッド・ラーメンがいただけるとか。

19時過ぎの到着で外待ちなし、２階の店舗に入ってみると奥にテーブル席などもあり、半分くらいの客入りでした。夜は居酒屋のような営業形態になるのかな？　ラーメン以外のメニューも充実しているようです。意外にもCRコードでのセルフ注文となっておりました。

少し待ちましたが、お盆にのってラーメンが登場しました。センターに卵焼きが載っておりますね。

スープは口元がネットリする濃厚な豚骨ベースに鰹が効いております。比率は9：1ということですが、しっかりと鰹が感じられますね。タレは醤油とも塩ともつかないライトなテイストで、出汁の旨味で勝負といった感じでしょうか。
菅野製麺製の麺は加水率高めでピロンピロンの平打ち中太タイプ。手揉み風の縮れが入っております。麺もしっかり個性的ですね。具はトロトロに煮た豚バラ・スライスに、濃い目に味付けした軟骨ソーキもたくさん入っておりました。
味変アイテムなどは離れた場所にあって、セルフで小皿に取り分け。紅ショウガ、胡麻、刻みニンニクなどが利用可能。

スープも飲むほどにじんわりと旨味が増してきました。なかなかありそうでない感じの一杯ですね。肉量も多く、かなりの満足感でした。この日は売り切れとなっておりましたが、淡麗中華そばというのも食べてみたいですね。