4月17日(金)､秩父に来たならやはりこちらは行かなければならないでしょうと約2年2ヶ月と20ぶり午前11時11分頃に3度目の訪問で店内満席外待ち前客9人後から続々とさすが老舗｡
　午前11時38分､並んでから約27分ほどで奥さん?に呼ばれて店内に｡
　店内は味のある､現在厨房向きカウンター3席に4人掛けテーブル席が2卓､座敷が3卓ありお水は出して頂きました(入って右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡
　卓上には割り箸､ボックスティッシュが備えてあり調味料はギャバンホワイトペッパー､お酢､醤油､辛味噌があります｡
　さて高田馬場の｢渡なべ｣さんでこちらのインスパイア限定のみそを頂いたので今回はみそ珍達そば850円を口頭にて注文(レジにて後会計､PayPay決済可)｡
　午前11時45分､注文してから約6分ほどで配膳されたそれは､
　ざく切りのネギが美味しい少し酸味を感じるさらっとした味噌スープにしっかり茹でられた低加水の極細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具はたっぷりの埼玉県北部で生産された｢土男｣ネギのざく切りと豚バラ肉の短冊切り等です｡
　途中辛味噌をスープに溶いてピリ辛に味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした。
　秩父に来たならまた伺います☺️｡