Item: 中華そば集来
Rating: 92
Author: ちー坊

92点

数年ぶりに芝大門の『中華そば集来』に訪問。　1940年代に創業した「集来」、昼時ともなれば行列が絶えない老舗人気店。　開店時間に到着するも既に店内は満席でしばし店外で待機。　こちらの麺は自家製の中細麺と手打ち縮れ麺があり、注文は「手打五目タンメン」。　そして着丼した「手打五目タンメン」。　麺が見えないほどの具材はタップリ野菜を中心にワンタン・ポーチドエッグなど様々。　鶏ベースと思われる塩スープは塩味が控えめで素材の旨味と甘みが優しく広がる。　モッチリとした自家製の手打ち縮れ麺は、コシもあり不揃いな部分が手打ち感を伝えてくる。　しっかり下味の付いた餡が詰まったワンタンも5個入っていて本当に具たくさん。　麺ばかりでなくバランスよく食べ進めないと具ばかりが残ってしまう。　多種多彩の具材に加えどこか癒される味わい手打五目タンメン、美味しく完食。　また来ます。
ごちそうさま。
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