かるびラーメン（かるびラーメン（中辛））
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2025年4月オープン
「かるびラーメン＠小田原」の東京進出店
麺メニューはかるびラーメン、かるびまぜそば、コムタンラーメンの他トッピング類で辛さ（普通、中辛、大辛、激辛、覚醒）選択可
かるびラーメンを中辛で注文

牛と鶏ガラ出汁の清湯に3種の唐辛子を使用したスープは牛ベースということで甘さが強めでじんわりとした辛味が追いかける
旨味強く牛脂と唐辛子由来の辣油による油分も多いが後味はあっさりとしていて溶き玉子のマイルドさもあり飲み進めるにつれてクセになってくる
包装されたスープを茹で麺器で温めておりセントラルキッチンのようで焼肉店のカルビスープをそのままにといった感じだが単体でも当然に美味しくライスが欲しくなる

麺は中太の加水高めの縮れタイプで黄色いムチっとした食感
麺量は多くないので大盛無料の方が良さそう

カルビは固めだが繊維ほぐれ牛肉の旨味が堪能できるもの