目黒にあるbreakbeatsの姉妹店
こちらは白濁の鶏白湯

内装もお店の方も、器もエプロンもテーブルも新宿御苑という街に合わせておしゃれ
閉店間際の14時に着くと店内はインバウンドのお客様2人のみ

器は見たことのない形状
端に唐辛子がかけられていて味変ができます
よく温められた器で中身を冷まさない工夫がされています。
スープは泡立ちの鶏白湯ですがすくうと出汁のきいたすっきりスープと絡み合い、見た目の印象より軽やか
でもしっかり濃厚な味わいも感じられちょうど良いバランスです
細麺はツルッとしてコシもあり、良い麺を食べているというのがよくわかる麺でした
チャーシューは低温熟成のものと2種類。
ローストポークの豚の旨みを感じます

土地柄と使っている素材一つ一つにお金がかかっているのがわかるので、お値段も納得
普段使いはしにくい価格帯ですが、日本で美味しいものを食べたいという外国の方におすすめ

駅からこちらへ向かう間にある第一旭さんは同じ時間で外待ちもあったので、価格でいつもの店と特別な店で使い分けしそうな感じです