Item: ラーメン山岡家 八千代店
Rating: 87
Author: らーめんじじぃ

87点

続いてこちら～嫁さんが頼んだのが山岡家看板メニューのこちら。カレとんこつーに続いて着ら～。こちらも半ライスCP、コールは麺カタ、油多め。スープは熱々なシャバユル系豚骨醤油。乳化した豚の旨味にコクのある醤油感が見事に融合。クサウマぁ～麺は中太ナチュラルストレートで茹で加減カタメ。低加水で小麦感がスープに合いイイ感じ。豚ロースはレア気味でヤワホロで旨い。海苔3枚は香り良く麺に絡めてパクリ。メンマは太めで柔らかく甘め。ホウレンソウはクッタリご愛敬。葱は清涼感～こちらもライスに合うに決まっとるぅ～ご馳走さまでした。回顧録2025.04平日