4月14日(月)､午前10時51分頃に初訪問でオープン前外待ち前客2人後から10人｡
　｢富喜製麺研究所｣さんには六本木店に23年8月5日に伺っています｡
　午前11時1分､､並んでから約10分ほどでほぼ定時にオープン｡
　店内は白基調の落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター7席に4人掛けテーブル席が4卓あり(移動可)お水は卓上のポットにてセルフ(奥左側にお手洗いあり?)｡
　今日は男女店員さんの5人体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ポット､コップ､ケースに入った割り箸､楊枝､紙おしぼりが備えてあり(ティッシュはカウンター下)調味料は藻塩､すだちがあります(コショウ､一味は申告制)｡
　さて今回は久しぶりなので基本メニューの鰹昆布水のどごし生麺1300円を各席に設置してあるQRコードを自分のスマホで読み込み案内に従って注文(レジにて後会計､各種クレジットカード､交通系電子マネー､PayPayなののQRコード使用可)｡
　午前11時18分､オペレーションがまだ安定していなくて注文してから約16分ほどで配膳されたそれは､
　少しざらつきある魚介ベースの出汁をしっかり感じる温かい清湯醬油のつけ汁に昆布水に浸かった綺麗に折り畳まれた国産全粒粉を使用した自家製中細平打ちストレート麺が旨し😃😃😃
　具はつけ汁内に柔らか薄切り豚チャーシュー1枚にコリコリ食感のメンマ3.4本､刻み長ネギ等です｡
　お店の｢のどごし生麺の食べ方｣通りに先ずは麺をそのまま頂き次に麺に藻塩つけて､やっとつけ汁に浸けて食べ進み､途中すだちを少し麺に掛けてさっぱり味変､最後昆布水につけ汁を少しずつ入れて完食｡ご馳走様でした｡
　次回こそは中華そばか罪なき二郎を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡