かつて、この店は、「湯菜坊（たんさいぼう）」なる名前のタンメン専門店として営業してました。
　アハハ、まるでかつての栄華を誇るように、湯麵シリーズが２種、デビューしました。
　残念なことに、朝７時からの営業は終了し、通常のラメーン屋の二期作営業店に戻ってしまいましたが、海鮮をメインとしたラメーンは、親元である「よしかわ」に引けを取らない味わい。

　「魚介と野菜がたっぷり入ったタンメン。牡蠣ペーストで味変できる」そうです。

　麺は、ゆるいウェーブがかった中太麺です。
　私宵待草子が思うに、タンメンスープには、最適の太さ！
　提供時は、チョイとスープと麺の馴染みが悪い感じがしましたが、時の経過でしっかりと馴染み、スープを纏った美味しい麺となりました。

　塩ベースのタンメンスープは、魚介の旨味よりも、炒めの入った野菜の甘みと旨味が、強く主張してくるタイプ。
　味噌ラーメンに限らず、野菜をのせるらーめんには、炒め→煮込みが入ると、ホント美味しくなります。
　なんかね、野菜の旨味が五臓六腑に染み渡る感じ(^^♪

　具は、海鮮系が烏賊、海老、帆立、浅蜊、野菜系がキャベツ、もやし、人参、木耳、九条ネギです。
　海鮮トッピー集合！
　いか、えび、ほたて、あさりとゴ～カ版です(^^♪

　野菜の旨味がたっぷりなタンメン→牡蠣の旨味が加わった海鮮タンメンと、「一杯で二度美味しい」を具現化したこのタンメン、きっと満足しますよ～。