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本日、初訪問です。同行者はワンタントッピングですが、マキシマムこいたまごを使った味玉が美味しかったので、そちらをレビューします。やまぐち出身の注目店、外待ち9番目に接続し40分ほどで入店です。ラーメン店としては高級感がありました。スープは地鶏にアサリやしじみなどの貝類で旨味が強いスープです。生醤油による仄かな酸味もあり、重層的なスープを下支えしていました。麺はやまぐちと同じく羽田製麺の手もみちぢれの太麺、モチモチの食感と噛み応えが楽しめます。トッピングのチャーシューは煮豚と焼豚の肩ロース。肉質感があり美味しくいただけました。味玉は赤みを帯びた濃厚な黄身が印象的でした。こだわりの食材選びをされていますが、それらがぶつかることなくバランスしている一杯でした。久々に完飲完食いたしました。
三日月
Max
ゆずやん
ぴろリポ
りるは
カズオ
同行者はワンタントッピングですが、マキシマムこいたまごを使った味玉が美味しかったので、そちらをレビューします。
やまぐち出身の注目店、外待ち9番目に接続し40分ほどで入店です。
ラーメン店としては高級感がありました。
スープは地鶏にアサリやしじみなどの貝類で旨味が強いスープです。
生醤油による仄かな酸味もあり、重層的なスープを下支えしていました。
麺はやまぐちと同じく羽田製麺の手もみちぢれの太麺、モチモチの食感と噛み応えが楽しめます。
トッピングのチャーシューは煮豚と焼豚の肩ロース。
肉質感があり美味しくいただけました。
味玉は赤みを帯びた濃厚な黄身が印象的でした。
こだわりの食材選びをされていますが、それらがぶつかることなくバランスしている一杯でした。
久々に完飲完食いたしました。