9:05頃 再訪。

シャッターズ5名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは24名、後続多数で退店時には中＋外待ち合わせて17名に…

昨年レギュラーになった未食の「しおらーめん」を遅ればせながら…^^;

冷えたグラス＆Heineken小瓶が到着、少しして蒸したて「おかみのシウマイ」も到着し一人乾杯〜♪
シウマイが良きアテで、らーめん着丼前にHeinekenが空に…

大友店主＆女将の2名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後25分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラッと覆う上質な鶏油のコクと鶏ベースで魚介がサポする奥深い出汁に尖りなく円やかな塩ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、大変美味しい適温熱々の膨よかな塩スープで…蓮華の往復が止まらず^^;

細かな粒々が薄っすら確認できる平打ち縮れの太麺は表面滑らかで高弾力なツルピロムッチリな歯応えで、咀嚼する度にバッチリと小麦香る麺とスープが口内でマリア〜ジュして…堪らなく美味しく啜れちゃいます♪

イベリコ豚の肩ロースチャーは噛み締める度に豚の旨味がシッカリと感じられるもの、ホロホロ鳥のチャーは2種入っており鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、鶏モモチャーはパリッと焦げ目が香ばしくふっくら柔らかで、何れも秀逸なチャー達でした。

大きな三つ葉も色鮮やかで香り高くナイスアクセントで、スープ温度の変化を楽しみながら啜り続け最後はズッシリ大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

メッチャ自分好みな逸杯で、なぜもっと早く食べなかったのかと少々後悔^^;

お女将へ会計を済ませ、店主＆女将に見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪