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平日の12:10に訪問。外待ち1名で、12:22着席し、12:30過ぎに着丼。つけ麺は既に食べていましたが、ラーメンを食べていなかったので再訪。特製特上煮干ラーメンスープはサラサラしていますが、煮干をたくさん使っている感じの旨みで美味しいです。おそらくアニマルオフですかね。麺は中太の平打ちでモチモチしているのが特徴で、煮干系ラーメンでは珍しいかな。麺としては美味しいけど、スープとの相性、絡みという点では、やはり低加水の細麺かなという気はする。前回、つけ麺を食べた時も思ったが、トッピングが個人的にはしっくりきてない感がある。チャーシューは柔らかいんだけど、ほぼ味付けを感じないし、味玉も中がひんやりしていて、食べている時に違和感を感じる。つけ麺の濃厚さをベースに考えているからなのかなー。このあたりがピンとこない。
タミヤモトオ
ヒム
mocopapa(S852)
story
久我衣
みみたぶ
特製特上煮干ラーメン
スープはサラサラしていますが、煮干をたくさん使っている感じの旨みで美味しいです。おそらくアニマルオフですかね。
麺は中太の平打ちでモチモチしているのが特徴で、煮干系ラーメンでは珍しいかな。麺としては美味しいけど、スープとの相性、絡みという点では、やはり低加水の細麺かなという気はする。
前回、つけ麺を食べた時も思ったが、トッピングが個人的にはしっくりきてない感がある。チャーシューは柔らかいんだけど、ほぼ味付けを感じないし、味玉も中がひんやりしていて、食べている時に違和感を感じる。つけ麺の濃厚さをベースに考えているからなのかなー。このあたりがピンとこない。