水戸初登場のちゃん系だった〜！の巻

４月上旬の夜に訪問。先客後客0名。

車を金魚坂のコイパに止め、「みと楽横丁」裏手の閉店した焼き鳥店にできた新店へ。
一本路地を入ると暗く呼び込みの人影があり、雰囲気がガラリと変わります。
店頭で準備中の店主さんに声を掛けると「いいよ、どうぞ…」とご案内。
コの字カウンター12席の店内は綺麗に改装されていそうです。

メニュー表を眺めます。
ちゃん系ラーメン、チャーハン、餃子、ビールの構成。
ちゃん系ラーメンは水戸市で初登場、茨城全体では2024.12にオープンした「ニューラーメンセンターりゅうちゃん」がインスパイアしたラーメンを提供していました。
以下、自分の記事からの抜粋。

2020年に神田駅ガード下で創業した「神田ちえちゃんラーメン」がいわゆる「ちゃん系」の原点であり、「透明感のある豚清湯スープ」
「スープはなみなみ」
「切り立てチャーシュー」
「ライスとセットが基本」
「多加水平打ち麺」といった、何処か懐かしくもあり特徴的なラーメン。
ちゃんのれん組合は都内を中心に23店舗が加盟していました。

こちらは年中無休で、昼の営業に加え、夜はAM3時迄の営業だし出前も可能…
年配の店主さんに一人では限界があるので、スタッフを募集中です。
それにしても、饒舌な店主さん…
屋台でラーメンを提供していたみたいで、今のラーメンについて、一家言があるよう…
優しいラーメンが好きだそうです。
遅れて、ジョッキのお冷が到着…微妙に温いが…
吸うつもりは無かったけど、喫煙可能かを尋ねたら、灰皿が到着しました。

少しして、カウンター越しに着ラー。
それでスープから。
塩気は優しい野菜の甘味が感じられる豚清湯。
塩気は控え目で甘味のある優しいスープは悪くないのですが、熱々ではないです。
人によっては温いと感じそう…
飲んだ後の〆にはいいのかなぁ…

次に麺を。
麺は多加水の平打ち縮れ麺。
表面積の大きさでスープを適度に持ち上げ、ツルモチな食感。
スープとの相性は良い、菅野製麺製です。
りゅうちゃんも菅野だったな…
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、メンマ、半割茹で卵、ネギです。
スライサー使用ながら、ハムのようなチャーューの量は多いです。
外側の濃い目の味付けがいいね。
メンマは食感にムラがあり、もう少し…
半割茹で卵は想像通りの茹で卵です。
ネギは香味が合います。

あっという間に完食。
以下、お店のインスタより…
水戸初のちゃん系ラーメン
美味しくもないけど不味くもない
高くないけど安くもない
醤油でもないけど塩でもない
でも毎日食べたくなるラーメンがコンセプトです

多少、謙遜していますが、仰る通りだと思います。
ご馳走様でした。

【総評】
水戸の歓楽街、大工町の〆ラーメンに新しい選択肢が登場。
しかも、水戸市初登場のちゃん系ラーメンです。
甘味のある豚清湯にピロピロの多加水麺が合います。

【採点】
81点
（総合41、スープ7、麺8、具8、個性8、接客8、新店1）