kamepi-
コメント
こんばんは！
なんとも面白いまぜそばですね。
麺の状態がイマイチ理解出来ません😅
NORTH | 2025年4月10日 00:55初レポ乙です
焼きそば屋さんなんですね
自家製麺とは面白い
茨城ブランド、常陸野ネストビールを置いているとは
RAMENOID | 2025年4月10日 04:41おはようございます^^
面白いお店見つけましたね。
肉は美味しそうなので、後半飽きないようにするには
柚子胡椒よりも辣油とかニンニクとか辛子の方が良さそうな気がします。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年4月10日 06:21おはようございます
初レポお疲れ様です
登録もされてるので間違いない上に
かん水も使ってる情報なので鬼に金棒！
牛すじの知るなだけに肉との相性抜群でしょう！
キング | 2025年4月10日 06:57どもです。
大門ならいけそうです。
これからの時期いいと思いますが
甘いのはちょっと。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月10日 07:15おはようございます！
コチラは、焼きそばがメインなんですねェ〜
デザートのつぶ餡ってのは、かなり珍しいっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年4月10日 08:12面白い一皿ですね。
アルコールと共に啜ってみたい！
YMK | 2025年4月10日 08:40こんにちは。
初レポゲットおめでとうございます(^^)/。
牛肉が主役の一杯ですね。
glucose | 2025年4月10日 08:47こんにちは。
初レポ乙です！お酒に合いそうな一杯ですね！
「グレーになっては困るのでかん水について聞くと」←流石です👏でもかん水使ってない無かん水の麺（津軽の昔のお店にはよくありますが）もOKなので、よく分からないですね🤣
poti | 2025年4月10日 09:30こんにちは^^
初レポお疲れ様です。
RDBの地図眺めて市場リサーチとはさすがです。
焼きそばも基本かんすい入りの中華麺ですから
ネーミングに「焼き」が入ってなければOK牧場でしょう。
としくん | 2025年4月10日 12:15初レポ乙＆かん水確認さすがです！
口溶けが早いとは、不思議な自家製麺ですね。
おゆ | 2025年4月10日 13:18こんにちは
発見して早速の突撃ですね。
麺が特徴的な感じですね。
肉系のトッピングも美味しそうですね。
ももも | 2025年4月10日 20:34こんにちわ～
甘めな味付けの牛スジ、メッチャ旨そう～♪
柚子胡椒はノーサンキューですけど～ｗ
たく☆ | 2025年4月12日 11:48続いてどうも～！
新店レポお疲れ様です。
チラッと見える麺がしっかりとコシの強そうな麺で美味しそうです。
コレを食べるならアルコールはマストですね。
バスの運転手 | 2025年4月15日 18:21
RDBの地図を見ていたら近くのやきそば店が登録されているのを発見。調べてみると自家製麺のやきそばがメインで汁そばも出しているようなので訪ねて見た
店はハちゃんラーメンから汐留方面に３分ほどの場所に建つビルの１階。
店内はコンパクトで細長く、奥に厨房で手前に2人掛けテーブル4卓。
中年の店主さんのワンオペでセルフ方式。13時頃で先客無く後客1人。
注文は卓上のQRコードをスマホで読み込み注文する方式。
メニューを見るとソーゆ出汁やきそばのバリエーションに香味野菜と肉みそ煮そば、和牛肩ロースと牛スジ煮ゆずコショウまぜ麺のラインナップ。写真を見ると和牛肩ロースと牛スジ煮ゆずコショウまぜ麺が一番ラーメンぽいかと思い注文。メニューを探すとビールもあったので追加した。
10分ほどで出来上がりカウンターに取りにいく。この時料金を支払うシステムだ。
まぜ麺は麺の上にモヤシ、豆苗、ピーマン、和牛肩ロースと牛スジ煮、糸唐辛子がのる構成。柚子胡椒と海苔の柚子胡椒、沢庵、デザートのつぶ餡が別皿で付いてくる。
まぜ麺 https://supleks.jp/img/stored/BGSE2RrxVKXIf0lQC7EQhZ1mBcOHaFIC
麺は自家製の平打ち中太麺。この麺が面白い。パスパスとした歯切れの軽い噛み応えであっという間に口の中に溶ける感覚。今まで食べた事が無いほど軽やかな麺だ。量は250ｇくらいだろうか。
三重県産のタマイズミと言う小麦を使っているとの事。グレーになっては困るのでかん水について聞くと使っているそうで安心した。
麺 https://supleks.jp/img/stored/H5t70E6uqB8yo4u4FbM6pip0eAsPxIGK
タレはシャバイ薄口醤油ダレが丼1/3位は入っている。少し甘めだが動物系の旨みが良く出ていてスッキリとし旨い。おそらく牛すじを煮込んだ汁を使っているのではなかろうか。
具の和牛肩ロースや牛スジはタレと同じ甘めな味付け。良い材料を使っていて柔らかくメチャ旨い。モヤシは多めで腹にたまる。ピーマンは生の細切りで斬新だ。
麺にタレが良く絡み美味しく食べ進めるが、少々甘いので終盤は飽き気味。柚子胡椒や海苔の柚子胡椒をつけてみたがもう一歩嵌らなかった。
沢庵でリセットしつつ完食。〆にデザートのつぶ餡をペロリ。店主さんは甘い物好きなのかな。
軽い食感の自家製麺が印象深い一杯、ご馳走さまでした。