2025年4月8日(火)
前から存在は知っていた｢龍泉｣さん。上級者向けのルックスに加えネット情報がほとんどなく、これまで訪問せずにいました。ややご高齢のご夫婦で営むお店です。

チョイスは台湾ラーメンとチャーハン・サラダのランチセット980円。台湾ラーメン単品なら800円です。ここにギョウザ460円を追加して、静かな店内で着丼を待ちます。

こちらの台湾ラーメンは、塩ベースです。キラキラに透き通った塩スープに、マイクロサイズのミンチ肉が乗ります。スープ自体は至極あっさりで、ミンチを溶いて行くと赤く色付き、動物系のコクと唐辛子の辛みが出て来るスタイル。

麺はツルっとした業務用。具材はミンチに加え、唐辛子とネギ。少々寂しめですね。麺を食い終えてもミンチが沈んでますが、マイクロサイズなのでサルベージ不可能💦。名残惜しくレンゲを置きます。

ウルトラあっさりでワタシの好みからは外れるものの、塩好きなツレに食わせてやりたくなりました。いつか再訪しよう。今回はご馳走様でした。