長浜ラーメン松吉（長浜ラーメン（ふつうめん））
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山梨では珍しい本格的な豚骨ラーメン店で立地は悪いが行列が途切れない人気店
麺メニューは長浜ラーメンのみで麺の硬さを選択（やわらかめん・ふつうめん・かためん・ばりかた・ハリガネ・粉おとし）
長浜ラーメンをふつうめんで注文

プツプツと細かい泡がムース状に浮いた泡系の白濁豚骨スープで濃度旨味ともに見た目よりも重たさを感じないライトと濃厚の中間的テイスト
店内やスープ含めて豚骨臭は感じないが骨や髄の素材感ある炊き具合で良い意味でのシャバ具合も本格派の長浜ラーメン
タレが弱めに感じるが卓上のカエシで調整可能なため無問題

麺は博多から取り寄せている極細ストレート
加水は低くなく粘りを感じさせる吸い付くような質感
ふつうめんでもスープの吸収が良いためどんどん柔らかくなっていくため好みよりも一段固め指定の方が良いかも

チャーシューは薄くスライスされた豚バラに存在感ある太さにカットされたキクラゲに青ネギ
卓上の高菜や紅生姜にゴマなど揃いニンニクはクラッシュではないおろしニンニク
カレー粉も置かれているが意外と好相性