レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
3/22（土）11：55 前3後多数 正面奥に券売機。コ形カウンターのみ。男性1切り盛り。スープ、麺、刻んだニラを投入後、葱油かな回しがけした際にジューという音がしていた。その油によるのかニラの風味がより一層感じられ、醤油スープ自体のコクを際立たせていて惹きのあるスープになっている。醤油だれの主張は適度で、多めの油によるこってりさもほとんど感じない。麺は中細のほぼストレート。かための歯ごたえで小麦の風味はそこそこある。具は先述のたっぷりの刻みニラ。蘊蓄によると一把分入っているそう。唐辛子の輪切りが少量。少量なので、ピリ辛よりも低いレベル。ほぼ辛くない。一口サイズに切られた豚チャーシューが5，6個。卵黄は最後の方で麺と絡めて食べた。ニラは長いものより刻んだ方が風味が立つと以前NHKの番組でやっていたが、実際ニラの風味が素材のコクを引き立てた中毒性のある一杯だった。
なまえさん こんにちは。 最近、ニラ推しのメニューを出す店が目立ちますね。 舎鈴に日高屋に。 他にも。
さんちゃんさん、おはようございます！ 日高屋のメニューも気になっています。 舎鈴も出してましたか、チェックしてみます。
なまえ
翔太郎
jamira
kamepi-
スプーナー®
FUMiRO
正面奥に券売機。コ形カウンターのみ。男性1切り盛り。
スープ、麺、刻んだニラを投入後、葱油かな回しがけした際にジューという音がしていた。その油によるのかニラの風味がより一層感じられ、醤油スープ自体のコクを際立たせていて惹きのあるスープになっている。醤油だれの主張は適度で、多めの油によるこってりさもほとんど感じない。
麺は中細のほぼストレート。かための歯ごたえで小麦の風味はそこそこある。
具は先述のたっぷりの刻みニラ。蘊蓄によると一把分入っているそう。唐辛子の輪切りが少量。少量なので、ピリ辛よりも低いレベル。ほぼ辛くない。一口サイズに切られた豚チャーシューが5，6個。卵黄は最後の方で麺と絡めて食べた。
ニラは長いものより刻んだ方が風味が立つと以前NHKの番組でやっていたが、実際ニラの風味が素材のコクを引き立てた中毒性のある一杯だった。