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【スープ】丸鶏・魚介 (煮干し)魚介の香りが立ち上がるスープは、啜るとまずはビタ一な煮干しが来て次に和ダシの心地よい波が口から鼻に抜けて染みました。【麺】細麺ストレート140g 菅野製麺所低加水の細麺で啜るとスープも程よく絡んで節系の香りと旨味が口に広がり止まらなくなります。【具材】メンマ、雲呑、チャーシュー、ネギ、のり肩ロース肉は吊るし焼きされ香ばしく旨い。雲呑はパスタマシンで生地を分厚くしているので「もち姫」らしくもちもちしていて餡の生姜を効かせた1品が素晴らしい。またメンマは丁寧に戻されて名脇役です。【あぶりチーズ茶碗カレー】懐かしいカレーに焼きチーズが合わさり旨い。
トシ
グロ
40Clockers
ぴろリポ
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魚介の香りが立ち上がるスープは、啜るとまずはビタ一な煮干しが来て次に和ダシの心地よい波が口から鼻に抜けて染みました。
【麺】細麺ストレート140g 菅野製麺所
低加水の細麺で啜るとスープも程よく絡んで節系の香りと旨味が口に広がり止まらなくなります。
【具材】メンマ、雲呑、チャーシュー、ネギ、のり肩ロース肉は吊るし焼きされ香ばしく旨い。雲呑はパスタマシンで生地を分厚くしているので「もち姫」らしくもちもちしていて餡の生姜を効かせた1品が素晴らしい。
またメンマは丁寧に戻されて名脇役です。
【あぶりチーズ茶碗カレー】
懐かしいカレーに焼きチーズが合わさり旨い。