カスタマイズ無限の楽しい一杯だった〜！の巻

３月下旬の週末、お昼過ぎに訪問。先客8名、後客0名。

今、若い女性を中心にマーラータンがブームらしい。
つくば市のガチ四川料理「麻辣十食」のオーナーが営む「居酒屋•新世界」が業態変化して、マーラータン専門店へ衣替えされたようです。

麻辣燙（マーラータン）は、中国•四川発祥のスパイシーなスープ料理。
香辛料タップリののスープに好きな具材を入れて煮込むスタイルが特徴とか。
もともとは四川省の船頭たちが寒さを凌ぐために考案した料理でしたが、時代と共に中国全土に広がり、各地でアレンジされながら人気料理に。
今では世界中で愛されるヘルシー＆カスタマイズ自在なグルメとして親しまれています。
ポスターの「ン」が全て「ソ」…似てるからね…

選べる食材を数えたら、49種類もありました。
選べるスープは、麻辣の他、白湯、黒ゴマ、野菜（店主お薦め）の4種類。
具材は全品1g当たり3.8円で、270g以上（1,000円以上）で、麺が一人前80gが無料になります。
麺は春雨、米線、太春雨、中華麺の構成。
尚、具材量は200g以上のオーダーが基本であり、200g以下はスープ代300円が加算されます。
要は具材量が270g以上であれば、皆さんがハッピーという事です。

ボールに好きな具材をトングで入れていきます。
水分量の多い白菜やトマトのチョイスは厳禁ですw
私が選んだのは、エビ、パクチー、豚肉、湯葉、団子類、レンコン、センマイ…え〜とです。
秤に載せたら、まだ余力があったので、エビなどを更に追加！
スープは麻辣の辛さ増し、麺は中華麺をお願いしました。

「あ、動画、撮る人ですか！？」
「Instagramの反響が凄いんですよ！」
（あ、俺のInstagramは影響力全くないですw）

やや待って、着ラー。
おっ、盛り付けが綺麗ですね👍
スープは花山椒の効いており、ベースは鶏白湯らしいです。
刺激は麻辣が好きな人ならば、普通で丁度良いレベル。
タレが沈みがちなのか、底の方は濃度が増しました。
このフレーバーはラーメンじゃなくて、四川中華ですね。

麺は中細縮れ麺。
インスタントチックですが、刺激の強いスープをよく拾って来ます。
麺量は80gなので、ペロリんちょ。

エビは切り込みが入っていないので、皮を剥くのに難儀…ぐぉ〜、目に！目に麻辣スープが〜！😭
でも、とても美味しいです😋
パクチーは熱が入ると香りが穏やかになって食感は新鮮です。
紅団子、タラ団子、謎団子…団子類は魚介の旨味が効いていて美味しかったです。
いろんな具材が選べて食べれて嬉しいですね。

あっという間に完食。
豊富な具材を楽しみたいなら、昨今のラーメンより安く感じます。
カスタマイズ無限の楽しい一杯でした。
ご馳走様でした。

【総評】
具材約50種、スープ4種、麺４種でカスタマイズは無限！
激辛にもヘルシーにもでき、若い女性の間でブームなのも納得です。

【採点】
83点
（総合41、スープ8、麺7、具9、個性9、接客9）

Instagramの動画も宜しくお願いします
https://www.instagram.com/reel/DH0hYdpSRh4/?igsh=MTFlMHUzMGx4dzIwZw==