明治大学での会合前に、こちらへ。朝ラーとしては2024年に続き、2回目の訪問。10:30の到着で、貸し切り。

食べたのは、中華そば こってり 690円。2024年比、40円の値上げ。

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある、モチモチの麺が出てくる。手打ちっぽい麺の弾力で、なかなか美味しい。朝ラーメンだからか、麺量はそれほど多くない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干しなどから魚介系の出汁を採る。こってりにすると表面に大量の背脂が。甘味のある背脂で美味しい。前回ニンニクを入れてニンニクに支配されてしまったので、今回は控えた。正解で、とても美味しいスープを堪能した。

チャーシューは、ばら肉のスライス。2枚入り、しっかりした厚さで、食べ応え十分。やや硬めの仕上がり。

その他、ネギ、メンマ、味玉が入る。この価格で味玉は十分なサービス。

店内は、カウンターのみ。若者と老人の2オペ。相変わらず老人のサービスが、都内でも最高級レベル。素晴らしいホスピタリティだ。