本日１２時３２分初訪問。店内３名の店外待ちと４名ほどの店内待ち。
店内に入ると鶏の出汁の良い香りがして、旨そうな予感に口内の唾液の分泌量が
増えていく一方です。

カウンターの二組を小上がりに移動したり、カウンターの一人客に動いてもらって
二席続きの空席を作ったりしながら回していました。
私は少しでも早く席に着いてもらおうとする努力に共感しますが、
嫌がるお客さんもいそうですね。
しかし若いお嬢さん（高校生ぐらいに見えるけど）がムチャクチャ真剣に働いておりますね、感心しました。

待つ事３０分（店外１０分店内１０分着席後１０分）ほどで商品到着。
見た目は白湯というより、茶色な感じですね。
レンゲですくうと、粘度が高い事が見た目で解ります。
いただきます。旨い！！こいつは旨いぞ！！
塩分もちょうどいいです、適切な濃度です。熱さも良い。

では麺をいただきます。うん、硬めの細麺ですな。シャっキリしていますが気持ち
ボソっとした食感です。麺一本々々がもっと離れて口に入ってくれば最高なんですが。
しかし十分にに美味しい麺です。茹で加減のブレなのでしょうか？

具につきましては、チャーシュー、玉葱、青ネギ、海苔、穂先メンマ。
特筆すべきはみじん切りの玉葱ですね。
おそらく水にさらしたりしてないと思いますが、エグみとかが無くて玉葱の
甘さや風味が素晴らしいアクセントをもたらせていました。
家庭菜園が趣味のかみさんも絶賛の玉葱でした。

全体としてとっても素敵な一杯と出会えたと思います。
イヤー旨かった旨かった。また来たいです、御馳走様でした。