2年9ヶ月ぶり。日曜休みなこともあってかなり久々となった。
到着すると11人待ち。近所に勤めている人や学生が多いようだ。
回転はよく20分ほどで着席。早速「油そば大：950円」「ネギ盛：150円」「生玉子：80円」「スープ：50円」をオーダー。3回連続で同じ注文となった。
厨房には調理の男性2人と接客の女性4人。他のお客さんたちはいきなり調味料を入れる人が多い。きっと皆常連で「自分の味」があるのだろう。
しばらくして出来上がった。

まずは卵を端に避けてからかき混ぜる。麺は中太ストレートで前回同様やや柔らかめでモチモチ感があってタレがよく絡む。量は大にして300g程度だと思うが、食べやすいので特大にしても食べられそうな気がする。
タレは濃いめの醤油味でラードのコッテリ感と相まってまさに「これぞ油そば」といった味わい。そのままでも十分美味いが、卓上にあるラー油、胡椒、酢など実に豊富な調味料がありこれらを使わない人はまずいない。
チャーシューは小ぶりなものが1枚。脂身がほとんどないもので適度な歯応え。いかにも昔ながらのチャーシューといった感じ。
ネギのシャキシャキ感も実にいい感じ。でもちょっと量は減ったかな？
途中で生卵を混ぜてマイルドに、そしてラー油、酢もしっかりと使って味変しながら食べているとあっという間に丼は空に。スープも相変わらず美味かった。

1958年に誕生したという元祖油そばだが令和の世でもその魅力が色褪せることはない。今回も大満足で店を後にした。
ラーメンも一度は食べてみたいんだが、ここに来るとどうしても油そばにしてしまうな。
接客もとてもよかったです。