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「鶏そば 特製(塩)」@麺や 川の写真ラーメン旅行!
(土)11時15分 先客7組50分待ち

鶏そば 特製(塩) 1,200円

回転率は悪い。カウンターのみだが数名で来てゆっくり食べる人が多い。ご夫婦でやってるのかな?
着丼は着席6分と早いが、店主は几帳面なのか数cm単位でやるので丁寧だが時間かかる。

けどとても美味しい!
やや小麦香る細ストレートのパツパツ麺は気持ち柔らかめの茹で具合
チャーシューは2種類で低温調理のロースはとても柔らかくしっとりで◎

卓上には特に何も置かないスタイルみたいだけど、このままが一番!
美味しかったです、ご馳走様でした😌

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