先週偶然に通りかかりました　その日は休みだったのですが　頑固オヤジのラーメンという看板が頭から離れませんです　　RDBにも登録がありません　　という事で本日行ってみました

普段は全く通る事のない通り　その通りに看板があります　その路地を入っていくと店が現れます　店の壁に貼られた板看板には　「テレビ東京ラーメンカップ２００２で紹介された店」と大々的に書かれています　　

店内に入ると　小上がりの座敷にテーブルが５卓と　腰掛け椅子の８人掛けテーブルが１卓
ラーメンメニューはそれなりですが　　お好み焼きメニューも張られています　　よく見るとテーブルは全部お好み焼き用です

西山製麺の名前が目に入ります　　わざわざ取り寄せてるんですね
女将さんにおススメを聞きますが　特にないので好きなのをどうぞと言われました　とすればワシは基本の醤油を選びます

テーブルに座って厨房を覗き大将を見ます　　おっと　なんか見た事あるような気が・・・　店内をじっくり見渡します（キョロキョロ）　やっぱりなんか見た気がするぞ
ハッ！　そうだ　　２００２年のその番組見たぞ　確かその時は夜のお好み焼き屋での取材だった　　お好み焼き屋なのにラーメンが大評判というノリで、お客はラーメンを〆で食べてる風景だった　　その時に大将も当然画面に出た　　思い出した！
とても気になって見てたのだが　ワシはその時　場所を確認し忘れてしまったのだった・・・

そっかぁ　ここがその時見た店かぁ　　　こんなところにあったのかぁ　　
そんな事を思い出しているとラーメン到着　　一緒に頼んだカレーも登場　　小鉢にキュウリの浅漬けと　茄子の味噌炒めが付いてきました　　しかも多いです

では　前置きが長くなりましたが　ハイ　チーズ　カシャ
醤油が濃そうなスープをズズズ
お～っと　　これは動物臭と味が強い　　最初は豚がドカンと来ますが　　その後から鶏を強く感じます　　　カエシは濃く見えますがショッぱくありません　　ショッぱくはないが醤油味は強い　　だけど　これだけ強い動物ダシにはこれくらい強い醤油でも合います
表面にはラードがかなりの厚層です　そのラードからも強い動物が感じられます
スープには節や煮干のカスらしきものが混ざっています　が　動物が強すぎるせいか魚介の風味は確認が難しかったです
でも　うん　意外と美味しい　　とてもお好み焼き屋さんの出すラーメンではない　　イメージとしては昔ながらの中華そばかガラ薄っすらの支那そばが出てくるものとばかり思ってたので　なかば面くらった感もある　　その予想に対する裏切りはなかなか良い

麺は中太の縮れ　中加水程度で硬めの茹で加減　　これもいいんじゃないでしょうか　　腰もちゃんと有ります　歯ごたえもいい　濃いスープにもそこそこ合っている

チャーシューは大きく厚みドッシリの丸煮　カタツムリの甲羅を上から見たように綺麗に渦巻き状態です　　脂身が多いのがワシ的には難点だが　　表面は濃い味が付き　中はソフトな染み具合　柔らかさは秀逸な出来栄えです

玉子はあまり上手とは言えないが　味付けがちょっと癖があります　その味はワシは嫌いなタイプではない

海苔が食べやすい大きさで２枚　メンマは味は普通だがコリコリ感がかなり有っていいですねぇ

青ネギと白ネギが乗せられてきます　　いいですいいです　　トッピングなんて無いのですが　　ここなら頼んだら何でもやってもらえそう

行列が出来る程とは思いませんでしたが　　流行を追いかけないそのスタイルと　ラーメンにもこだわりを持って作っていると感じる姿勢には　なるほど評判がいいのは当然と感じます
もとより歳のいった大将ですので　流行なんかは考えていないでしょう
頑固というのは話ししずらいという意味ではなかったです　　調理が終わると常連と楽しげに会話していますし　　写真を撮ってたワシにも気さくに話しを掛けてきてくれました　　そこに同じく愛想のいい女将さんも会話に加わりとてもいい雰囲気です
大将に聞くと　ダシは豚がメインで鶏は少しだそうです　　ワシの感じた鶏は勘違いのようですね　　それと魚介はやっぱり使っているそうです
塩ラーメンは鶏がメインだそうなので　次は塩を食べにきます