初訪問｡
平日13:00到着で、タイミング良くすんなり入店｡まぜそばイメージが強いけど、鷹の目さんは他店舗含めてお初なのでとりあえずラーメンからですね。外の券売機で表題の食券買って渡す。セルフで水とレンゲを用意して待つ。常連さんは限定麺頼む人多いですね。
７分程でコールタイム。鷹の目さんと言えばのから揚げはマストで他はG系いつものコールで着丼。ニンニクを麺の下に沈めたら先ずはスープから｡

しっかりと炊かれた粘性高い乳化したスープは、後にチャーシューになる煮豚の出汁と豚骨も合わさり、旨味あるカエシが優しく纏めあげるこれぞインスパ系のスープ｡

上から増したアブラのかかったヤサイは程よくキャベツも混じるクタ気味のモヤシ｡ちょい増しにしたので見た目以上に丼に詰まっている。

豚は厚さ３cmはあるインパクト抜群のバラロールで、意外にも箸でホロリとほどける柔らかさ。脂身はトロトロで赤身もふんわり、適度な味染みでヤサイが進む。

ネギは白髪ではなく笹がけ切り味付けなしなので、アブラヤサイや豚と一緒に食べると丁度良くキマる。あらかた上物がなくなってきたらいよいよ麺へ。

中太平打ち麺はヤサイを食べてる間にカエシ色にほんのり染まりゴワモチの食感。
後半、から揚げ染みだしてスープが赤くなった頃、鮮やかなオレンジ色の黄身が美しい生たまごを絡めて味変｡啜りは加速していく。スープは表層に浮かぶから揚げを掬いきったら完食｡

これで川口のラーメン屋魅惑の三角地帯を制覇しました。

今日もごちそうさまでした。