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83点
みそにぼし[ラーメン/味噌]
北海とんこつらーめん 純輝 神栖店（茨城県神栖市）ラーカスへた

「みそにぼし」@北海とんこつらーめん 純輝 神栖店の写真2025.1.13
らーめん純輝 神栖店

みそにぼし
辛味噌変更

人気の味噌に魚粉が混ざったラーメン。厳密に言うと煮干しの旨味というよりかただの魚粉の味
ただ魚粉が入る事で濃度も高くなり麺の絡みも良く感じた。
どうしても魚粉の味が強過ぎて味噌の香りや炒めた野菜の風味なども消えてしまうのは致し方無い所か

麺も若干変わった？様な気がしないでもないが、角切りの太麺で弾力があり食べ応えがあるもの。

色々なメニューがあるがなんだかんだやはり辛味噌が1番好きなんだよなあと

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