TOKYO味噌らーめん 770円
味玉 120円

スープ★★★☆☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★☆☆　価格★★☆☆☆　接客・雰囲気★★★☆☆

スープ
　江戸甘味噌を使用したというスープは、味噌の旨味が先行して、後味で胡麻の風味が追いかけてくるような味の構成になってます。スープの表面には豚脂と牛脂に由来した油膜が出来ており、スープの熱を閉じ込める働きを見せる一方で、ややしつこさも感じます。どんぶりの底に大豆の破片が沈んでいることからもわかる通り、米と大豆を使用した江戸甘味噌から来る穀物系の風味は侮れませんが、肝心の出汁が弱すぎる気がしてなりません。赤唐辛子や豚脂、牛脂も起死回生の特効薬とはなっておらず、どうにもこうにもバランスの悪さばかりが目立ってしまっている印象です。
麺
　低加水率の中太ストレート麺です。硬めに茹でられており、固形物らしい存在感も上々。しかしながら、スープに対する主張が強すぎて、やや上滑りした印象を受けます。ちょっともったいない感じです。
具・トッピング
　デフォルトはチャーシュー1枚、モヤシ、刻みネギのみです。チャーシューはあえて下味のみの処理で済ませることで、動物系のアクセントとして活かそうという魂胆なのかも知れませんが、味噌と胡麻の風味が先行したスープに対しては、ちぐはぐな印象が拭い去れません。モヤシも取って付けたような存在感。無計画にモヤシを加えるぐらいなら、刻みネギの量を増やしたほうが効果的と思われます。トッピングで追加した味玉は半熟加減は申し分ありませんが、こちらはこちらで塩味過多。全体を通して、終始ちぐはぐ感がついて回ってしまった感じです。
価格
　TOKYO味噌らーめん770円、TOKYO味噌(ハイカラ)870円、TOKYO味噌(辛口)870円、坦担麺820円、支那そば(塩)670円、支那そば(醤油)670円です。場所代を考えると、致し方ないのかも知れませんが……ちょっと強気すぎます。
接客・雰囲気
　男性二人と女性一人で切り盛りしていましたが、良くも悪くもビジネス街の接客の域をはみ出していない印象です。