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このお店は昨年の夏に通りかかって気になっていたお店でした表に写真のあった恐らく？特製が気になりましたがこの麺線の面構えも拝見したくこちらにしました煮干しとのことですが店内の香りは軽やか着丼、良い面構えですスープはやはり軽やかで香ばしい所謂「煮干しラーメン」の苦手な方でも一度食べてみてほしい味でしたこれは何の煮干しなんでしょうか自分の感覚ではイワシなどはもっと下のレンジ？の味な気がしますもっと下に行くと極ニボ。みたいなホントに軽やかで香ばしく上品さがありました表面には微かな膜があり軽やかな煮干しの下のレンジを動物的な？味が担当している印象、とてもうまい麺は結構ザクパツ、自分的には硬め細めストレートですが食べ応えが高いメンマも適度なゴリ食感でチャーシューも含め全体の方向性が揃っている当然スープは最後の一滴までいただきました自身の活動エリアではないですがぜひまた食べたいです何はともあれごちそうさまでした
zuwatara
AK-44
yzim
まさ
たか
気になっていたお店でした
表に写真のあった恐らく？特製が気になりましたが
この麺線の面構えも拝見したくこちらにしました
煮干しとのことですが店内の香りは軽やか
着丼、良い面構えです
スープはやはり軽やかで香ばしい
所謂「煮干しラーメン」の苦手な方でも
一度食べてみてほしい味でした
これは何の煮干しなんでしょうか
自分の感覚ではイワシなどは
もっと下のレンジ？の味な気がします
もっと下に行くと極ニボ。みたいな
ホントに軽やかで香ばしく上品さがありました
表面には微かな膜があり
軽やかな煮干しの下のレンジを
動物的な？味が担当している印象、とてもうまい
麺は結構ザクパツ、自分的には硬め
細めストレートですが食べ応えが高い
メンマも適度なゴリ食感で
チャーシューも含め全体の方向性が揃っている
当然スープは最後の一滴までいただきました
自身の活動エリアではないですが
ぜひまた食べたいです
何はともあれごちそうさまでした