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85点
和出汁そば　節[ラーメン/醤油]
拉麺 江戸壱（東京都港区）しゃん

「和出汁そば　節」@拉麺 江戸壱の写真旨い。ちょっとスープに物足りなさはあるが、旨い。醤油が効きすぎてなくて、いい塩梅。麺も細麺ストレートでいい感じの好きな噛み応え。具も美味しい。穂先メンマの根元の太いところ、ちゃんとメンマの味がする。鶏と豚の２種のチャーシュー、丁寧に作ってあり豚は美味しかった。鶏は無味。さて、ぶどう山椒の香味油たらすと、警告通り味激変。入れない方が好きだな。貝出汁、煮干しも試してみよう

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