ミシュランビブグルマン3年連続受賞！
(水)(木)(土)(日)の11:30〜14:00営業（不定休あり）
しかも夏場は店主高齢のため休業という
遠方からはハードル高めのレジェンドなお店。

店主から醸し出される
どこかゆったりとした時間の店内の雰囲気。
クレームとか少ないだろうな。
言ったらバチが当たりそう笑

職場から1番近いラーメン店。
2回目の訪問ですが
前回のノーマル味噌ラーメンは
あまりにも素朴だったため、
満を辞して「味噌ピリカ」で再訪問。

スープはなかなかのピリ辛で汗かいてきますが、
ノーマルの味噌を彷彿とさせる
甘味が少なく、味噌の酸味も感じ、
調味料を混ぜ込んだ味噌ダレとかではなく
火を入れたりもおそらくしていない。
味噌の味を直球で味わっている感覚。
コレが尻上がりに慣れて美味しく感じてくる◎

麺はしっとり茹でられた中太麺。
しっかり茹でられているからスープに合うんでしょう◯
チャーシューは肩ロースをあまり見ない方向に包丁を入れた細長い仕様。
ホロホロした柔らかい食感がイイですね◎
味玉は黄身までタレの色が入った
味シミシミ・トロトロの文句なし！◎◎◎

カレーも美味しいのかなあ〜！