BMしている先人ブロガーさんの情報で、昨年９月に恵比寿にできたこちらに食べに来た。雑居ビルの２階ですが、１階に店名電飾塔とAスタンドメニューポスターが出ているので分かりやすい。
エレベーターで降りるとすぐ入り口、入店。「別苑」とは「離れ」という意味らしい、では本館はどこにあるのかな。

小振りな店内、テーブル席ばかりですが、先客はゼロ。着席してメニューを見ましたが、注文するものは決めていました。厨房に男性２人、ホールに女性１人の体制、皆さん中国語でズーッと喋っています。オーダーしてお茶を飲んでいると３分程で出来上がり。

スープ、漬物付で着丼。
赤い干しエビ、緑のネギ、白いのはホタテ？黄色は？。どうもどれがどれだか、具材が良く分かりません。
麺は細ストレート、サクサクした歯ごたえの良い固め。醤油ベースの濃い目のタレで事前に和えている。混ぜ混ぜして食べる、旨味がありなかなか旨い。
お新香で箸休め、スープで喉を潤し、ゆったりした昼ご飯でした。
食べている最中に１名、帰りに２名来店、知らないと入れないもんね。