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一度日曜に訪問してフラれた宿題店。食券先買い制です。10人待ち。食券買う時、おっ？と思う期待の香り。外までは香らないレベルの豚骨臭。実食。茶色がかった煮詰まった感マンマンのスープ！「本日のスープ濃度brix13.0%（出汁）」と黒板に日直の記入があります笑それよりもう少し濃厚に感じる濃度ですね！◎ただ、期待していた実食の獣臭はほとんどありません。豚骨臭苦手な方にはオススメ極まりないど濃厚スープです！麺は「トリオ製麺」の極細麺。初めて聞いた製麺所ですが、福岡が本拠地で、足立区に東京工場があるんですかね？初めのカタめは生っぽく…△普通はちょうどよく◯粉落としもちょうど良かったです◯おそらく着丼の一杯は、盛り付けの時間を見込みすぎたためだと思うので…ベストはわかりません笑
よしくん
928GTS
きみ
としくん
Nakashun
Dr.KOTO
食券先買い制です。10人待ち。
食券買う時、おっ？と思う期待の香り。
外までは香らないレベルの豚骨臭。
実食。
茶色がかった煮詰まった感マンマンのスープ！
「本日のスープ濃度brix13.0%（出汁）」
と黒板に日直の記入があります笑
それよりもう少し濃厚に感じる濃度ですね！◎
ただ、期待していた実食の獣臭はほとんどありません。
豚骨臭苦手な方にはオススメ極まりない
ど濃厚スープです！
麺は「トリオ製麺」の極細麺。
初めて聞いた製麺所ですが、
福岡が本拠地で、足立区に東京工場があるんですかね？
初めのカタめは生っぽく…△
普通はちょうどよく◯
粉落としもちょうど良かったです◯
おそらく着丼の一杯は、盛り付けの時間を
見込みすぎたためだと思うので…
ベストはわかりません笑