開店して間がなくいつも行列が長くて見送っていたが
今回はなんとかオープン前にたどり着けた
メニューは決まっているので予め目当てのチケット代を握りしめ待機する
11時ぴったりに開門　お好みは硬めのみ

麺はやや平打ちの中太短尺麺
硬めコールでもちょっと柔らかいかな位
でもモッチリ食感と短尺ならではの啜り心地が良い
ボリュームは大盛なのだがやや物足りず

スープは濃厚な豚骨のパンチが効いたスープで熱々
コクが有って終盤にはレンゲが止まらずぐびぐび飲める
濃さのお好みはデフォでも十分濃くて
ほうれん草や海苔に含ませればお米が進むけど
￥100でお代りは無しはちょっと残念ですな

具は煮豚2枚、燻製焼豚2枚、ほうれん草、海苔3枚の構成
デフォでネギの類が一切ないのは珍しい
煮豚は薄目ながらちょっと硬めでボソッとした食感も
燻製焼豚はシットリと燻製の良い香りが纏っていて美味しかった
そのままで十分旨い海苔だがあえてスープにドボンと暫く浸してから
いつもの麺とライスを巻く
ライスはQちゃんと豆板醤を少量トッピングして一緒に巻くとピリ辛で旨いですよ

終盤は卓上の生姜でサッパリ
豆板醤はピリッと味が引き締まって良い味変アイテム
お酢で〆て完飲
最後にジャスミン茶でお口をリセットしてフィニッシュ

ご時世的に仕方ないとは思うけど
せめてライスお代わり一杯無料位は頑張ってほしいかな～
美味しかったです　また伺います

ご馳走様でした