mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12882925172.html

中華そば えにしで一杯いただいた後、2軒目を悩みます。
八王子にはＢＭ未訪店が多いのですがどうせ行くなら面白いお店にしようと2店舗で迷い、1店舗はこの日営業していなかったので向かったのが八王子駅北口の【奇まぐれダンジョン】

あまり情報が無いのですが面白そうなお店なので伺ってみました。
商店街のビルの2階です。

階段を上って2階に行くと右手にドラえもんの絵が描かれているカラフルな鉄扉がありそこが入口です。
中に入るとスリッパがあって靴を脱いでスリッパに履き替えます。
床は人工芝ですね(笑)

開店時間ジャストだったので店主さんが顔をだしたので、もう大丈夫ですかと聞くとＯＫとの事だったので入店します。

店内は2面が窓で明るく、その窓には色々な装飾があります。
テーブル席が2卓あります。
奥の窓際にはスロットがありますね。
窓はピカチュウだし(笑)
スロットの横にはパターの遊戯。

カウンターは4席あったので一番奥に着席します。

ここから店主さんと会話がはずみます。
まずはお茶を入れてくれるとの事でお湯を沸かしています。
店主さんは中国人で日本語はペラペラ。北京出身だそうです。

ランチタイムは11:30～ カフェタイムが14:00～ バータイムが18:00～なのでメニューは凄く沢山あります。
興味のある方はメニュー写真のＱＲコードを読み込むとみることができます。

カウンター内にはモニターがあって面白いものが流れています。
卓調は一味唐辛子、七味唐辛子、粗挽き胡椒、パセリ、りんご酢、塩こしょう、辣油、醤油。

ポットでお茶を出してもらいました。
そして麺のオーダーですが角煮麺を太麺でお願いしました。
メニューは全て中国語で麺メニューは5種類。
豚出汁と牛出汁があります。
牛は甘いと嫌なので豚出汁の角煮麺をお願いしました。

麺は細麺と太麺は自家製麺で平打ち麺、刀削麺は製麺所製との事。
お茶は中国茶で色は薄いですが美味しいお茶です。
傍らには山崎ハイボールの缶が沢山ありますね。

少し待って着丼です。
調理の様子は厨房がカーテンの奥なので全く見えません。

受け皿付の真っ白なスタイリッシュな丼です。

具材は、角煮塊、茹で卵、青梗菜、もやし、葱、キクラゲ。
面白い取り合わせですね。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

スープは豚肉だけで採った豚清湯ですがそこに中国のスパイスが加えられており、少し薬膳ぽい味わいですが、面白い味ですね。
日本のラーメンとは全く異なります。

香味油も不使用でカエシも特別作っていないとの事。
豚肉のスープに中国スパイス、中国醤油なんでしょう。
こういうのが中国の味付けなんでしょう。

この味わいは中国のスパイスが苦手な人は駄目でしょうね。
八角もうっすら感じるし。

麺は太麺を選択しましたが、無かん水の自家製麺。
平打ちぽい太麺で無かん水なのでうどんぽいですね。
茹で加減ジャストでモッチリして風味もいいですね。
この麺は中々美味しい。

店主さんはかん水が嫌いなようです。
製麺所の麺はかん水使っているので好みで選べます。

角煮麺の角煮はかなりの大物でした。
角煮の塊が2個。

大きい角煮長さが15cm位ありボリューム満点。
小さい方でも8ｃｍくらいあり、先日食べた桂花の太肉麺の角煮の3倍以上のボリュームです。
これが良く煮こまれてホロヤワで美味しいんです。
このバラ肉もスープに使われているのでしょうが桂花の角煮のように味は抜けておらず美味しくいただきました。

トッピングにキクラゲの細切りがあり、美味しいのですが、食べるとスープが豚骨だったらよかったのにと思っちゃいました(笑)。

もやし、葱、青梗菜はよい薬味と箸休め。

麺量は160g～170gくらいに感じましたが何とか完食。
２軒目なので超腹パンでスープはお残し。
paypayで後会計して退店。
店主さんが入口まで見送ってくれました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ