1月21日(火)､以前から相互フォローさせて頂いているニキさんが新たに新橋で自分のお店をオープンするとお知らせを頂き午前9時35分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後からいつもの麺友さん達含め続々と皆さんよくご存知で😉｡
　ニキさんが関係していたお店は六本木で間借り営業していた｢ラーメンニキ｣さんに23年9月22日に立川の｢らーめんたま館｣内に出店中の｢家系ラーメン 麺家たっとび｣さんに24年1月5日に伺っています｡
　午前11時､並んでから約1時間と25分ほどで定時にオープン｡
　店内は黒基調でコンパクトな､今日現在下に荷物用フックのある厨房向きL字カウンター8席のみでお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､お手洗いは見当たりません)｡
　今日はニキさんと奥さん､相方さんの3人体制みたいです｡
　卓上には割り箸､レンゲが備えてあり(ボックスティッシュはカウンター下)調味料はエスビーブラックペッパー､七味とうがらし､刻みニンニクがあります｡
　さて今回はプレオープン期間中なので基本メニューの中から特上焦がし系醤油1100円を卓上のQRコードを自分のスマホで読み込んで注文(先払い､各種クレジットカード・QR決済可)｡
　注文時､麺の硬さ､醤油の味の濃さや鶏油の量とプレオープン記念でライス100円・カレーライス150円・チャーシューのどれか１つサービス🥹との事なので今回は味の好み全部普通､カレーライス🍛でお願いしました｡
　午前11時7分､注文してから約6分ほどで先ずはサービスのカレーが､
　午前11時10分､注文してから約9分ほどで配膳されたそれは､
　中華そばのようなスープですが家系のように継ぎ足し・呼び戻しで炊いているとある､香ばしいマー油の様な焦がし醤油ダレと鶏油が掛かった鶏ガラベースに煮干しなどの魚介を合わせた清油醤油スープに菅野製麺所製の中細ちょいウェーブ麺が旨し😄😄😄
　具は柔らかな豚バラロールチャーシュー1枚に豚レアチャーシュー1枚､ピロピロのいったん麺1枚に細裂きメンマ､出汁漬け味玉半分にナルト🍥､刻み長ネギ等です｡
　カレーライス🍛と交互に食べ進み今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
グランドオープンしたらまたぜひ伺います☺️｡
　先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡