ヤサイが炒められているところに惹かれ、本日、初訪問です。
昼食時間でしたが、平日のためか待ち無しで入店できました。
食券を渡すときに、ヤサイの量だけ先に聞かれます。
麺量が200gなのでヤサイ多め（マシはさらに上、600g）でオーダー、それ以外のコールは提供前でニンニク少なめ、アブラ普通、紅生姜でお願いしました。
ヤサイ多めはインスタにアップされた量よりは多いです、案の定ですが。
アブラは薄めの味付けですが、ヤサイにも塩味がついているので、卓上のカエシを使わずにアブラヤサイとして食べ進みましたが、茹でヤサイよりも食べやすかったです。
キャベツ量も2割ほどで、他店よりも多めだと思います。
ブタはほぐしブタに近いですか塊が2.3片、強めの味付けでG系らしいブタでした。
今まで追加したことがなかったのですが、デフォでうずらが2個トッピングされていました。
ぷちっと噛みごたえが心地よかったです。
ようやくスープが見えてきたのでひとくち、乳化と言えるのでしょうか、カエシの塩分より豚出汁と脂の甘さが前面に出ていました。
最近、直系のデロ麺に慣れてきたのですが、コチラはゴワ剛麺。
久々に好みの硬い麺でした。
今日はヤサイがメインテーマだったので、いつもの生卵は選択しなかったのですが、後半は紅生姜を投入。
サッパリした後口が、かろうじて完食へと導いてくれましたが、ヤサイは普通の量に自重すべきだったと思いました。
美味しかったです。