RDB最上位の味とはどんなものだろうか知りたくて、開店前にすでに３６人並んでいる最後尾へ。カウンターのみ１０人ほどしか入れないが、ラーメン屋ってのはこんなもの。清潔なキッチンとよく動く奥さん、やはり小汚い店は流行らないのね。女性客が多いのも頷けます。
みなさんつけ麺を注文しますが、私はいちばんノーマルな「ラーメン」を食します。麺は自家製麺らしい、奥に製麺機が見えます。まるで生パスタのような太くてしっかりグルテンの出ている麺、振りザルにも関わらずしっかり茹でられています。私は振りザルは絶対ダメとは思わない、こちらのように茹でている麺の付近のお湯の温度がさがらないように、ちゃんとかきまわしているなら問題ない、放ったらかしの店も多いけどここはちゃんとしてるようだ。
スープは、これが最近の流行りなのか、個人的には子供時代によく嗅いだ懐かしいかつおぶし工場のような香り、しっかりしている濃い味だが脂っこくはない、このへんが女性に人気がある秘訣か？個人的にはすこし物足りない、でもこれが現在流行の味なんですね、いやはや私の味覚もおじさんになってくるわけだ。