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町中華あがっ亭（ラーメン）#ラーメン #ramen #町中華あがっ亭 #矢向 #鹿島田2024年12月オープン町中華ではあるが自家製の手切り麺を提供するお店で麺メニューはラーメンの他トッピング類オープン当初は麺を２種類（三河屋製麺の中太麺150gか自家製極太麺130g）から選択だったがオペレーション等の問題により自家製極太麺のみの提供ラーメンを注文スープは鶏ガラや香味野菜に煮干のシンプルな醤油清湯でワカメの風味溶け込むも出汁感としては希薄卓上の胡椒と合うノス的な味わいで老若男女好まれそうだが物足りなさを感じる麺は極太部分や細切り部分など混在した不揃いのもので麺は熟成感があって麺表面には特有のザラつきフワフワもっちりとして麺の力強さと美味しさはあるので余計にスープがもったいないチャーシューはしっとりとしたモモ肉で火入れ加減は絶妙餃子も皮の美味しさが感じられ餡も細かい野菜と肉がよく練られて美味しい
ratomen
スプーナー®
トッC
ラーメンは完全食
Mr.金子
#ラーメン #ramen #町中華あがっ亭 #矢向 #鹿島田
2024年12月オープン
町中華ではあるが自家製の手切り麺を提供するお店で麺メニューはラーメンの他トッピング類
オープン当初は麺を２種類（三河屋製麺の中太麺150gか自家製極太麺130g）から選択だったがオペレーション等の問題により自家製極太麺のみの提供
ラーメンを注文
スープは鶏ガラや香味野菜に煮干のシンプルな醤油清湯でワカメの風味溶け込むも出汁感としては希薄
卓上の胡椒と合うノス的な味わいで老若男女好まれそうだが物足りなさを感じる
麺は極太部分や細切り部分など混在した不揃いのもので麺は熟成感があって麺表面には特有のザラつき
フワフワもっちりとして麺の力強さと美味しさはあるので余計にスープがもったいない
チャーシューはしっとりとしたモモ肉で火入れ加減は絶妙
餃子も皮の美味しさが感じられ餡も細かい野菜と肉がよく練られて美味しい