駅から一番近いJ系？

1月10日の土曜日。ちょっと時間が出来たので、新店であるこちらにやって参りました。町田駅の階段上がって徒歩１０秒です。ハヤイです。私と良い勝負です。
11時10分くらいに入店すると、店内は８割くらいの客入りです。標題食券を買い求め、案内されるがままに着席。タイミング悪く、提供までの待ち時間は15分程でした。待ってる間に店内を観察すると、新店舗らしくとても綺麗で掃除も行き届いている様子。そんなお店を回すのは男女２名づつ。男性1が麺上げ、男性2がホール&調理補助。女性1がトッピング、女性2は奥でひたすらキャベツカットです。

出てきた丼は豚山お約束の下皿付きですので火傷の心配はありません。また、本店の如くオヤジの指が入ったりする心配もありません。
まずはスープをいただくと、ド乳化クリーミースープと言った感じで、塩分控え目な優しいスープです。東京豚くらぶのスープに近いですね。豚山にしては・・・というのが率直な感想。

麺は縮れた太麺で、普通盛ですと茹で前で250g程度しょう。ゆで方はデポ。二郎系ならば平ザルで行ってほしかったところですが、まぁ、アルバイトでも麺上げが出来る方針でやってらっしゃるようなので、そこは（株）ギフトさんの経営方針です。素人の客がどうこう言うものではありません。

豚は脂身多めの柔らかいものが2塊。いずれも味付けが弱いので、序盤はスープに沈めて味がいきわたるのを待つこととします。後半、スープを充分に纏ったタイミングでいただきましたが、やはり味付け弱めの脂身先行です。ちょっと残念かな？

野菜は適度にキャベツの混ざったモヤキャベ。ちょっとモヤシ率が高めです。まぁ特筆する点はございませんが、スープとニンニクを絡ませながらいただきます。

食べてる最中、接客の声がとても元気が良いうえにテンポも良いので、どこか好印象を受けます。某町○商店は同じ会社の運営かと思いますが、○田商店は私の中ではやかましい類いに分類され、こちらは気持ちの良い接客に類されます。何が違うのかはわかりませんが、終始やかましいと感じる声だしではありませんでした。

10分弱で完食。丼とグラスを上げてテーブルを拭いていると、ありがとうございますとのお声掛け。二郎系では普通ですが、あらためて礼を言われると嬉しいですね。

総評です。
豚山と言うともうちょいパンチ強めなイメージでしたが、乳化はしているものの全体的にライトな印象を受けました。場所柄、もうちょい強い方が受けるような気がします。
点数については普通に美味しかったので80点、接客が気持ち良く良い気分で食事をいただけたので+2点。トータル82点を今回のレビューの点数とさせていただきます。ご馳走さまでした。