2025年1月（土）

今日は前々から気になっていた土日のみの朝ラー営業している「ぶたのジョー。」さんに来て見ました
J系ですから朝調子が良くないと来れないし土日ですからシフト制の休みの私には少しハードルが高かったですからね

6時24分、お店を確認すると誰もいません
少しぐるっと回ってお店前道路挟んだコイパに車を停めて歩いて1分かからないでお店前に到着するとベンチに男性1人が腰かけていました

予習はしましたが前にお客さんがいた方がスムーズにコール出来ます

ジョー。さんは途中からの並びだと食券を購入してからの並び何ですね

7時01分、開店の案内

開店直後は7人の並びでした


店内に入って入口右側にある券売機から表題（970円）のボタンを選択してカウンター席

新札は昨日から使える様になった見たいです

食券を高台に置いてヘタレな私は「麺少なめ」でお願いし、「太麺」と「平打ち」から選べる見たいなので「平打ち」でお願いしました

麺の硬さもこの時にコールです

お水はセルフ

L字が型のカウンター8席は5分後には満席になりました

厨房を見ると古丹製麺さんの麺箱が置いて有りましたね

しばし厨房を見て居ると出来上がる直前に呪文です

無料トッピングは、野菜の量、ニンニク、アブラ、ネギ、カラメ、ショウガです

私の呪文を唱えると→ニンニク→アブラ→ネギ→ショウガ→心の中では南無阿弥陀仏です

本日最初はワンロット3杯でした

7時18分、高台に店主さんが置いてくれながら「麺少なめは味玉になります」と、言われました。
私は味玉の方がメチャ良かったです

先ずはキャベツ2割に対してモヤシ8割の野菜から血糖値上昇を防ぐ為、野菜から食べると思いのほか野菜はシャキシャキ感有り良いアクセントです

次にレンゲで掬ってスープを飲んで見ると程よい熱さで乳化されたスープはライトながら旨味を感じ尖りはないですが塩気を感じます

麺は均等にカットされた加水中ほどの軽いウェーブが入った平打ち太麺です

啜り心地はツルツルで噛めばモチッとしています
ゴワ感無く意外でしたねぇ〜

煮豚のバラロールは他の二郎系と大きさ厚みは変わらないですが軽い味つけで柔らかで好みかな

アブラはトロケて甘み感じ麺と野菜そしてネギを絡めて食べると爽快感も合わさり美味しいです

味玉はテボに入れて温めていたのを見ていましたから温かく程よい味つけで半熟加減も黄身が固まりもせず垂れなくて美味しかったです

7時25分、食べ終わり器を高台に置いて布巾でカウンターをフキフキして挨拶をしお店を出たら外待ち5人でした

ごちそうさまでした