1月10日に訪問。
豚骨醤油ラーメンを頂きました。価格は強気の1070円です。

スープは豚骨と鶏ガラの旨味がよく出ており、円やかでコクのある味わいに仕上がっています。カエシの塩梅も程よく、尖りがないので非常に飲みやすいです。こちらの店主さんは数年前に閉店した知る人ぞ知る佐世保の名店「小淀」で働いていたそうで、そちらのスープに近い味わいになっています。

麺は中太のストレート麺です。コシのあるモチモチとした食感で、スープとの相性も申し分ありません。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、刻み玉ねぎの4種。
チャーシューは煮豚を燻製にしているそうです。身は若干硬めですが肉厚で食べ応えがあり、肉の旨味とスモーキーな風味が楽しめます。
ほうれん草と海苔は無難なものでしたが、刻み玉ねぎが曲者です。生であるため辛みが非常に強く、そのままではとても食べられません。やむなくスープに混ぜ合わせて頂きましたが、濃厚なスープの味わいの邪魔になっているように感じました。以前は玉ねぎではなく白ねぎを使用していたようですが、何故こうなったのでしょう。量を減らすか、いっそのことなしにして少しでも価格を安くしてもらえると嬉しいです。

総じて、純粋なスープの味わいだけを考えれば90点前後の高得点を付けていいと思えるほど美味しかったのですが、玉ねぎの辛味と値段を考慮するとこのくらいの点数が妥当かと思います。物価高騰が続いているとは言え、この地域でトッピングなしのデフォルトメニューが4桁価格はどうしても高いと感じざるを得ないです。平均以上に原価がかかっているのは分かりますが、味を落とさずに削げる部分も複数あるので、構成を改めてみても良いのではないかと思います。