このお店のリピーターで、すっかりファンになっています。

休日、天気よい日は老若男女、たくさんの客層が訪れています。世間がお休みの時期などは、列になって待つことも・・・鯛ラーメンシリーズが売りであり、初めて来るなら鯛ラーメンの繊細な味と旨味を是非味わってほしいお店です。


値段がすごいですが、味の宝物庫であるので納得の一杯です。
一杯一杯丁寧に、夏でも熱々を提供していただける完成度の高い一杯を一人一人のお客様に提供しておられます。

今回は、はやしさんでお腹いっぱいにしたいなぁと思って頼んでしまうお気に入りの極上醤油雲吞麺をオーダー。
食券を買い、店員さんにお渡し。先客がいらっしゃると待ちますが、十数分で丁寧に運ばれてきます。
丼は専用の機械で温めてあるので、触らないよう毎度教えてくれる丁寧さ。
ラーメン屋に来たのに、どこかの高級レストランにいる感覚みたいです。

スープは今までに味わったことのないコクと甘みのある醤油から、魚介出汁がブワっと口の中で感じられます。本当に美味しいです。
コロコロとしたチャーシューは岩中豚？と大山鶏のこだわった２匹のチャーシュー
低温調理された豚と鶏が醤油に交わって、一つの品として提供できそうです。そしてなにより柔らかい・・・

メインの雲吞はエビと肉３つずつ贅沢に入っています。激熱なので火傷注意です！
熱々なのに、エビ雲吞の味、あっという間に食べてしまったら次は肉雲吞。スープを一口飲むと格別です。
麺は細麺ストレートで、麺にもこだわっています。しっかり噛めば小麦の香りが漂い
「あ、ラーメン食べてたんだっけ」と思い出させてくれる安心な味。
時折、上品にカットされたネギが口の中をリセットしてくれます。もちろんスープと一緒に
最後の一滴まで心と口と胃袋を楽しませてくれます。

ラーメン屋なのに、ラーメンとしての概念を忘れさせるような、上品かつ具沢山の極上雲吞麺シリーズは、もう別格です。
初めての方は鯛ラーメンでこのお店の力を味わって感じていただき、極上雲吞麺シリーズでお腹をもっと満たされてみてください。
高級なお食事を「ラーメン」として完成させた店主さんはすごいと思います。
ご馳走様でした。