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14時ごろに入店すると、店内は2名ほどしかおらず、スムーズに入店できた。麺は、細麺、ひもかわ麺、平打ち麺の3種類が食べられる。個人的には平打ち麺とつけ汁の絡み具合がちょうど良いと感じた。昆布水はよくある昆布水と言って良い。つけ汁は、動物系の出汁をベースに、カエシはかなり強い。油は鶏油で、キリッとしたスープになっている。具は、豚チャーシュー2枚、味玉、メンマ、ワンタン2つ。味玉に非常にこだわっている。ワンタンも醤油のつけ汁に浸かっていて、肉汁とつけ汁のバランス良く食べられる。店内は独特の雰囲気で、静かな店だった。製麺所をそのまま店にしたような感じで、若干入りづらさを感じるかも。
cheese
りょうま
絹ごし木綿
一徹
ﾌﾟﾘﾃｨ
麺は、細麺、ひもかわ麺、平打ち麺の3種類が食べられる。個人的には平打ち麺とつけ汁の絡み具合がちょうど良いと感じた。昆布水はよくある昆布水と言って良い。
つけ汁は、動物系の出汁をベースに、カエシはかなり強い。油は鶏油で、キリッとしたスープになっている。
具は、豚チャーシュー2枚、味玉、メンマ、ワンタン2つ。味玉に非常にこだわっている。ワンタンも醤油のつけ汁に浸かっていて、肉汁とつけ汁のバランス良く食べられる。
店内は独特の雰囲気で、静かな店だった。製麺所をそのまま店にしたような感じで、若干入りづらさを感じるかも。